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生产人员带菌易造成食品污染

时间:2018-07-16来源:儿童餐菜谱

  速冻食品为何多“金色细菌”?

  金黄色葡萄球菌广泛存在于自然环境中,如空气、土壤,是一种常见的微生物。人和动物是主要的病菌携带者,大约50%以上健康个体的鼻腔、咽喉、头发和表皮中都带有这种菌。速冻水饺是密封包装食品,如果发现了西安市中际脑病脑科医院研究中心正规吗?金黄色葡萄球菌,有可能是生产人员带菌,造成食品污染,也可能是食品在加工前本身带菌。

  “思念三鲜水饺”被检出金黄色葡萄球菌的事件未了,近日“三全”以及“海霸王”的三款速冻食品在广州也被验出含有金黄色葡萄球菌。金黄色葡萄球菌是目前国家标准不能检出的细菌,那么它是如何到了饺子里的,会对人体造成怎样的伤害?市海河医院副专家闫忠芳说,金黄色葡萄球菌是河南癫痫病治疗技术一种重要致病原菌,可引起多种严重感染,有“嗜肉菌”的别称,肉类食品加工运输稍有不当就可能出现。但市民不必对“金黄色葡萄球菌”过度恐慌,100℃蒸煮15分钟是完全可以杀死。

  闫忠芳说,金黄色葡萄球菌是一种常见病菌,广泛分布于空气、土壤当中,人和动物是主要携带者。速冻水饺是密封包装食品,如果发现了金黄色葡萄球菌,有可能是生产人员带菌,造成食品污邯郸癫痫病哪治的比较好染,也可能是食品在加工前本身带菌,或在加工过受到了污染;如果包装不密封,运输和销售过程中也可能受到污染。在显微镜下,典型的金黄色葡萄球菌为球形,排列成葡萄串状。金黄色葡萄球菌在普通环境下就能生长良好,其有高度的耐盐性,可在肉汤中生长,能够分解、麦芽糖、、蔗糖。

  在生活中,金黄色葡萄球菌是人类化脓感染最常见的病原菌,也是目前最难对付的病菌之一河南羊羔疯。闫忠芳说,金黄色葡萄球菌能产生肠毒素从而引起,如何预防它是一项世界性卫生难题。他提醒广大市民:进入冬季,市民对肉类食物的需求量大幅增加,建议选购肉类产品时一定要挑选生产日期最近的产品。家庭自制肉类食品一定要煮熟蒸透,一次食用不了应尽快放到冰箱中,再次食用时仍要彻底加热。

(责任编辑:王健淇)

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