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聚餐吃火锅注意“五少” 多吃去火“三宝”

时间:2018-07-16来源:儿童餐菜谱

  吃火锅上火的三大原因

  在中医来说,上火就是生燥热,使得人体出现各种“燥”的表现。荔湾中医医院消化副主任中医师说,吃火锅上火的原因不外以下三点:

  一汤料或调料的辛辣

  一般来说,四川红汤火锅最刺激,辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅虽然相当惹味,但是由于过于刺激,吃多了常会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,继而出现“上火”,如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、、、等。

  二过多偏温肉食治疗癫痫费用有多少>

  吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等量食物为主,殊不知这些食物多偏温性,以羊肉为例,羊肉补血壮阳,属于大热之品,因而吃了羊肉,人会浑身暖和。但是如果较盛的人,吃了羊肉就会有上火的迹象。

  三盲目添加滋补药材

  汤底里加点药材,一来养生进补,二来去除食物腥气,因而滋补火锅深受大众欢迎。然而,这些药膳滋补火锅并非人人都能吃,像沙参玉竹老鸭汤,只适用于肺燥、、等患者,对于、寒痰者则适得其反,因而自己是否适合进补,这还要看自己的体质是否适合。

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  吃火锅要避免上火,主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐,适当选择饮料,慢慢吃,别贪麻、辣、烫,宁愿舍弃一时的口感痛快,也最好不食或少食辛辣,节制偏热的食物,可能就不会再上火。

  (1)去火“三宝”不可少

  麻辣火锅让人又爱又恨,为避免引火上身,雷海燕认为,在吃红汤底火锅的时候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋阴的食品。

  ★青菜:吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。

  ★豆腐:吃完羊肉、牛达州哪儿治小儿羊羔疯好肉,适当在火锅里下一些豆腐,因为豆腐含有,石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。

  ★莲子:在火锅中加些莲子(不去莲子心),这有滋补强身、清心、泻火的作用。

  (2)不图热辣,还是放一放

  口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和。因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

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  (3)喝点果汁饮料可降温

  涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅可以开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

  (4)时间控制在两小时内

  火锅吃多了,一周不超过一次,且每次最好控制在两小时以内,火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热。

(责任编辑:王健淇)

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