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澄清你对碘盐的误解

时间:2018-07-16来源:儿童餐菜谱

  碘一个与人类健康密切相关的元素,近几年来时常见诸报端。“某地近年甲状腺疾病高发,疑与碘盐有关”,“现在不需要吃碘盐了”……真是这样吗?本期,我为大家一一解读。

  误解一:碘盐是导致甲状腺疾病的罪魁祸首。瑞士的一项研究发现,食盐加碘后甲状腺肿瘤的发病率逐渐下降,世界卫生组织(WHO)也认为日照儿童羊羔疯专科医院,碘摄入充足地区的甲状腺癌发病率低于碘缺乏地区。所以,“食盐加碘造成甲状腺癌高发”的说法目前还缺乏科学依据。甲状腺疾病高发,更不可忽视的是碘盐之外的因素,比如遗传因素、环境因素、情绪因素等。WHO认为,每日碘摄入量在1000微克以下一般是安全的,中国营养学会的数据是800微克。按我国碘添加上限30毫克/公斤计算,要吃到6羊角风怎么治疗好00微克就需要吃20克盐,中国人平均盐摄入量是12克左右,盐的推荐摄入量才5~6克,因此不太可能出现因吃碘盐导致碘过量的问题。

  误解二:现在已经碘过剩,不需要再吃碘盐了。《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》显示,低水碘(饮用水中碘含量低)地区居民的碘摄入量总体适宜、安全,但如果不用碘盐,大约张家口羊癫疯如何才能治疗有97.6%的人都存在碘缺乏风险。由于我国大多数地区属于低水碘地区,因此碘盐对预防碘缺乏的贡献远大于碘过量的风险。考虑到水碘对碘摄入量的影响,国家在碘强化政策上采取了更灵活的做法,如我国2006年停止在高水碘地区供应碘盐。

  误解三:沿海地区海产品多,不用吃碘盐。数据显示,海带、紫菜等传统观念中认为太原哪治癫痫最好的补碘食物对于碘的摄入量都贡献甚微(不超过4%)。尿碘水平和膳食碘摄入量表明,沿海居民食用碘盐后,碘摄入水平适宜、安全,碘盐并未造成他们碘摄入过量。相反,沿海居民的碘营养状况还不如同省的内陆农村,如浙江、上海、辽宁的沿海地区,孕妇碘营养不足的比例甚至高达46%,因此沿海地区的人也应适量摄入碘盐。▲

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