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大棚种植野菜更健康口感更好

时间:2018-07-16来源:儿童餐菜谱

  大行其道,那么市售野菜真的都是野生的吗?市农科院资源室主任张谊模介绍,其实大部分野菜都可人工种植,比如、等,有的野菜一年四季都吃得到,早已成为常规的大棚蔬菜。

  山野菜与大棚野菜营养差不多

  很多人认为吃野菜,是因为它天然生长,不施化肥、农药,因此是健康的,吃起来更营养健康。真的如张家口市专治癫痫病的知名医院此吗?为此,张谊模作了专业解读。

  张谊模表示,生长在山里的野菜与生长在大棚的野菜,其营养价值相差并不大。大棚野菜甚至可能相比山野菜在口感上还会更好一些。

  他说,由于大棚内的雨水控制比较好,加上适当的施肥,土壤营养全面,大棚野菜看起来水灵灵的,吃起来更脆、更嫩、更易食用。而山野菜可能生长时间长一点,口味要浓一点,但吃起来,河南省禹州市中心医院癫痫科好不好纤维可能会粗一点,有的人一开始可能还吃不惯。

  “很多人把、、、菜等,看作是野菜,我们把它们叫作特种蔬菜。”某特色农业蔬菜基地负责人王孝林表示,很多野菜由于生长在山林,可能会有一些细菌和病毒,加上土壤中的营养不全面,有的土质还重金属超标,因此,吃野菜就不一定是安全的。而这种特种大棚菜虽然是人工种植,但是,控制好了土壤的营养还要定期监测土壤的重金属宜春看癫痫哪个医院好含量,严格控制化肥、农药的施放比例,这样种植出来的大棚野菜营养更均衡,种类也更丰富,食用更放心。

  三招教你辨大棚“野菜”

  对于山野菜,专家告诫市民,一定不要去采挖那些工业场所附近的野菜,因为野菜有可能被污水和废弃物污染。市农科院专家介绍,大棚野菜和山野菜可以用三招来辨别:

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  首先,从品相上看,大棚野菜和山野菜相比,卖相好,比较干净整齐;挖的山野菜大小不统一,菜叶没有种植的肥厚。

  其次,从味道来看,真正的山野菜味道浓一点,口感要粗一点。

  再者,从供应上看,真正的山野菜不太可能大量供应。

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