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想让顾客选你的餐厅,就要让你的品牌会跟顾客聊天餐饮营销

时间:2018-07-19来源:儿童餐菜谱

让你的品牌会跟顾客聊天,

让你的品牌更有人情味,

这是最近几年人做品牌的趋势。

品牌人格化更具人情味儿

品牌人格化,其实就是“拟人化”,

即把品牌塑造成某个群体代言人,

让它成为消费群体一分子,

不断传递品牌价值,传递温情,引发情感共鸣。

人格化的品牌在顾客那里,

不再是一个冷冰冰的符号,

而是一个有个性、有态度、有温情的人,

他就生活在的身边,知我、懂我,愿意跟我交朋友。

所以,品牌人格化最明显的好处是,

拉近品牌与顾客的距离,更加贴近顾客,彰显魅力。

据笔者观察,

在消费者越来越重视参与感、体验感的今天,

品牌人格化已然成为一大趋势,

它正变成消费者爱上一个品牌的前提。

餐饮品牌该怎样做人格化营销呢?

看下面的案例。

 

癫痫病属于严重疾病,患上了癫痫要怎么治疗?"text-indent: 2em; text-align: center;">案例1:为品牌塑造【人物角色】

提到太二酸菜鱼,

你马上就能想到一个人。

对,就是他——logo上切菜的男人。

他正在切菜,背后光芒四射,

他有点儿二,又显得那么认真,

那么可爱。

他就是太二酸菜鱼品牌的人格形象。

笔者认为,

“太二”这个角色(人设)非常有趣味。

首先他是一个网络化奇葩角色,

年轻消费者感觉很亲切。

太二酸菜鱼有了这样的人设做铺垫,

在其他店内本来堪称奇葩、让顾客感觉不舒服的规定,

如:本店超过四人不接待、本店不拼桌不加位、

本店酸菜鱼不外卖等,

就显得合情合理。

毕竟,这家店的老板比较“二”嘛。

其次,“太二”人设高级之处在于,

就连大叔、大妈

北京哪家医院治癫痫比较好ze:16px;">心理上也不会抵触。

因为这位老板太“二”啊,傻里傻气的。

人们打心眼里喜欢跟傻人做生意,男女老少,概莫能外。

 

案例2:创始人上镜做人格背书

为凸显品牌的人格魅力,

越来越多的餐饮创始人,抛头露面,扮成品牌代言人。

前一段时间,笔者推出的文章详细介绍过了。

像费大厨、老碗会……

餐饮品牌创始人做品牌代言人的案例,多到数不过来。

西贝的创始人贾总,

虽没有亲自上镜代言,

但他们非常善于借势,

利用鲜明的人物形象为品牌做背书。

“西贝莜面村走进联合国”

这张图西贝宣传时,反复使用。

创始人亲自为品牌代言也好,

借势热门人物为品牌代言也罢,

把抽象的品牌价值,

转化为生动可感的人物形象,

哈尔滨市治癫痫去哪家医院最好dent:2em;">这样一来,产品、品牌、人品形成了天然链接,

拉近了顾客与品牌的距离。

 

案例3:人格化互动方式

与顾客互动,

也可以用更人格化的表达方式。

像 “您好!”“有什么可以帮您的?”“非常高兴为您服务!”

这样的官方的客套话,

跟机器人说话有啥区别呢?

顾客是无感的!

下面这款提示语也一样。

虽然有俏皮的表情做铺垫,

顾客看到这样的提示语,其实并不感觉温馨。

看似“温馨”的背后,显示的是品牌一副高高在上的姿态。

笔者倡导更彰显人格魅力的互动方式——

站在顾客的位置和高度,

用与他们相同的态度、语气、情感表达,

更容易让顾客产生共鸣。

参照下面这些案例。

“太二”提醒顾客“认真吃鱼,莫玩手机”时,

底部一定附上那个光芒闪闪的形象,

汕头市治疗癫痫病的专科医院是哪家">有“太二”的老板做衬托,用词和语气都不显得突兀。

除此之外,他们还提醒顾客:“你最好看”,

无论谁坐在这里就餐,想必都会会心一笑。

因为这“太二”实在太懂我啦。

看,俏凤凰在桌面、餐巾纸上的温馨互动,

塑造了一个文艺小姐姐的风格,非常富有人情味。

一句话,品牌人格化的互动,就是要让顾客与品牌的对话,

是人与人之间的聊天,而不再是毫无感情色彩的“灌输”。

 

最后——

很多同行跟笔者聊天表示,

自己做了那么多年餐饮,也没形成一个像样的品牌。

原因是,一直以来自己没有品牌意识。

其实,品牌这个词,对很多同行来说,

含义太丰富,太高大上,太虚了。

我们在打造品牌时,

与其讲理念、说价值,

不如先想一想,如果你想打造的品牌是一个人,

他/她,长什么模样?什么性格?什么爱好?

沿着品牌人格化的思路琢磨问题,

也许,你很快就豁然开朗。

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