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山药排骨汤做法介绍饮食频道

时间:2018-09-10来源:儿童餐菜谱

做法一

材料

猪排骨(大排)500克、山药250克,芹菜25克、味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克

步骤

将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;

青岛羊羔疯治疗贵吗ft;">1、芹菜洗净切段;

2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;

3、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;

4、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

制作要诀

1、熬排骨汤可天津去哪家癫痫医院加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;

2、山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。

做法二

材料

净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

步骤

羊癫疯是什么症状text-align:left;">1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。

2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

文章关键词:

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盖上盖子小火煮1小时左右。揭开锅,加入山药块,再煮20分钟左右,让山药煮软,起锅前撒点盐即可。

猪排骨500克,山药250克,芹菜25克,味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克。

将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

重新换一锅清水,放入排骨、生姜、汤料;盖上高压锅盖,用大火烧上汽后改用小火炖20分钟;放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小伙……

待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

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