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好吃的【曼食慢语】手打乌冬特色做法大全

时间:2018-11-28来源:儿童餐菜谱

首先来做面条,将盐加入水中搅拌至完全溶解

将盐水慢慢倒入面粉,边倒边搅拌成絮状,先保留最后的10ml盐水,到后面看情况再决定需不需要加入

揉成面团,至没有干面絮掉下的程度即可,将面团放入保鲜袋,醒面30分钟

然后把袋子放在地上,用脚隔着保鲜袋把面团踩扁,在袋子里达州儿童羊羔疯能治好吗折叠2次后再一次放到地上踩扁,一直重复这个过程,总共踩10次

将面团整形成球状,再放回保鲜袋,醒面1-2个小时

等待时来准备一会儿煮面用的高汤。先将海带放进350ml清水中浸泡1小时以上

醒过的面团按扁后擀薄,先上下擀成椭圆形,转90度后换个方向再擀,直到擀成3-5m治癫痫病要花多少钱m厚的正方形面片

在面片上撒太白粉,将两边向中间折叠后再折一次,转移到砧板上

用锋利的刀切成3-5mm宽的面条,散开后抖掉多余的太白粉,乌冬面就做好了

准备煮面的配料,将油豆腐切条,香菇切片

将之前泡好的海带连水一起煮,至水快要沸腾但还没有沸腾的时朋友用药物治疗癫痫病没有明显好转,为什么?候,取出海带

放入木鱼花,小火煮2分钟,用细纱布过滤,得到的就是日料中常用的鲣鱼昆布高汤

现在来煮面,烧一大锅开水,放入面条后搅散

同时将高汤倒入另一口锅里,放入香菇片、酱油和味啉,开小火煮

面条煮开后转中火,继续煮8-10分钟

河南治疗羊羔疯好的三甲医院>在面条快煮好时往高汤里放油豆腐,尝一尝咸淡,加适量盐调好味

乌冬煮熟后立刻放在冷水下冲洗,洗去表面淀粉后再浇一遍开水让面条回温

将沥干水的乌冬放在碗里,将油豆腐和香菇摆放上去,再浇上高汤

撒上葱花,放上海苔丝,最后按个人口味撒上七味粉即可

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