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鉴别蜂蜜掺入淀粉的方法

时间:2019-01-14来源:儿童餐菜谱

鉴别掺入淀粉的方法

(1)感官检验:

向蜂蜜中掺淀粉时保定癫痫病医院,一般是将淀粉熬成糊并加些蔗糖后,再掺入蜜中。因此这种掺伪蜜混浊而不透明,蜜味淡薄,用水稀释后仍然混浊。

(2)化学检验:

取样蜜5毫升加20毫升蒸馏水稀释,煮沸后放冷,加入碘黄冈羊羔疯小发作治疗试剂(取1~2粒碘溶于1%溶液20毫升中制成)2滴,如出现蓝色或蓝紫色则可认为掺入了淀粉类物质,如呈现红色,则可认为掺有糖精。若保持黄褐色不变,则说明蜂蜜纯净。

(责任编辑:杨绮琴 )

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真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄色或深黄色。

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真蜂蜜的颜色成分复杂,看起来不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,并且气味纯正、自然,假蜂蜜多是色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状,挑……

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