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自制西式早餐:抹茶红豆蛋糕卷的做法

时间:2019-01-14来源:儿童餐菜谱

自制西式早餐:抹茶红豆蛋糕卷的做法

一天之计在于晨,早餐对于每个上班族来说是相当重要的。相比米粉、豆浆、油条之类的中式早餐,更喜欢西式早餐,爱上烘焙或多或少也跟这个原因有关吧。下面跟大家分享的是钟爱的抹茶红豆蛋糕卷,原因有二:一是茶叶里的茶多酚可以帮助我们清除体内蓄积已久的杂质,二是此款蛋糕制作难度低,所用时间短,非常适合上班族们快节奏的生活。

原料:低筋面粉80g、抹茶粉10g、蛋黄4个、蛋白4个、白砂糖70g、盐2g、橄榄油35g、水45g、柠檬汁4-6滴、蜜红豆若干、淡奶油若干

颞叶癫痫病怎么治疗较好eft;">做法:

1、 水和油倒入容器中混合均匀;

2、 加入白砂糖30g和低筋面粉、抹茶粉,切拌均匀;

3、 分三次加入蛋黄,翻拌均匀备用;烤箱以180°C预热;

4、将蛋白倒入干净的打蛋盆中,滴入4-6滴柠檬汁,加入盐,用电动打蛋机打至蛋白八分发泡,期间分3次将其余白砂糖加入蛋白中打发;

5、 往步骤3中加入1/3打好的蛋白,用硅胶刮勺以Z形直立切拌的方铜仁癫痫病什么医院好式混合;

6、 倒入其余的蛋白中,以同样的方式切拌混合即刻倒入事先放置有烘焙垫纸的烤盘中,轻震几下烤盘,将空气排出避免烘烤过程中出现空洞,放入烤箱中上层,180℃,17-20分钟;

7、 烘烤完毕后,即刻取出,连同烤盘倒扣至晒晾架上,待蛋糕胚冷却至略有余热的情况,分离烤盘与烘焙纸;

8、 在蛋糕胚其中一面抹上打发好的淡奶油,均匀撒入蜜红豆,再将蛋糕体卷起来,用烘焙纸包裹好后,放入冰箱冷藏定型30分钟,取出切片即可。

小贴士:

患有癫痫的患者喝酒会引发癫痫病的发作吗?text-indent:2em;text-align:left;">1、 抹茶粉和绿茶粉是有区别的,前者味道清淡,口感等较佳,后者味道偏苦涩,请根据个人口味选用;

2、 蛋白的打发是整个蛋糕成败的主要因素之一,蛋白打发后非常容易消泡导致蛋糕膨胀不起来,为了保护蛋白,在其与其他物体混合的时候使用的搅拌方法是自下而上、直立刮勺、以Z型的走势来切拌均匀的;

3、 蜜红豆是小E自己熬的,如果怕麻烦,可以买现成的或者用其他水果代替,不放也可。

(责任编辑:苏雅婷 )

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