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鸡蛋中的宝中宝

时间:2019-02-11来源:儿童餐菜谱

鸡蛋可是们天天都在吃的食物,已经是在熟悉不过的了。鸡蛋的营养素含量非常丰富,是我们摄入优质蛋白的良好来源。它的氨基酸的比例和人体的需要最为接近,是营养价值很高的食物。其实鸡蛋的优点可不止这一点,除了其他的营养素,它含有能为人体保驾护航的磷脂。蛋黄的卵磷脂高达9.4%,是磷脂的极好来源。那么这个磷脂又是怎样为我们人体保驾护航的呢?它的作用还真不少呢!今天咱们来了解一下。

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一、磷脂能促进脂肪代谢,防止出现

磷脂酰胆碱是一种很强的乳化剂,它能有效地使血液中的脂肪和胆固醇乳化,保持悬浮状态,阻止其沉积在血管上,保持血流畅通,防止心、脑血管硬化。肝脏中的磷脂主要是用来合成脂蛋白,将脂肪转运至血液到全身各处,这样有利于脂肪的代谢。但是如果磷脂摄入不足时,合成的脂蛋白就少。肝脏所合成的大量脂肪,就不能有效地输送出去,就会导致脂肪在肝脏中的囤积,堆积哪家医院癫痫治的好过多,形成脂肪肝。所以,蛋黄中的卵磷脂具有降低血胆固醇的效果。

二、磷脂具有能促进神经传导,提高大脑活力的功效

磷脂酰胆碱在消化道内能被分解为胆碱,它随血液流入大脑,与脑中的醋酸结合形成乙酰胆碱,它是大脑中传导信息的神经地质,对思维和记忆能力有促进作用。也就是说,磷脂的食物吃的丰富的话,胆碱的产生就多,乙酰胆碱的合成就快。乙酰胆碱反应迅速了,它就会从细胞到细胞的传患有癫痫的患者应该要怎么做护理的工作呢?递效率就会很高,相应的我们的反应速度、记忆力就会增强。

三、磷脂酰胆碱还能增强耐力,抗疲劳

因为磷脂可使肺泡保持良好的张力和弹性,明显改善肺的通气和换气能力,增强单位时间内进出肺内氧气量。同时,磷脂酰胆碱可促使红细胞膜韧性和弹性增强,防止在长时间或剧烈运动后引起红细胞破坏。红细胞是携带氧气并供应肌肉、脑等组织对氧气的需要。所以,磷脂酰胆碱可提高机体对缺氧的耐受性,湖南治癫痫病费用是多少使肌肉保持旺盛的活力,增加耐力,抗疲劳。

同时,磷脂还具有促进生长的作用。另外,它能促进脂溶性的吸收。

您了解了吗?我们天天吃的鸡蛋,是不是没有想到它还有这么多的功能?即便如此,也不能过多的食用。因为蛋黄中的胆固醇的含量较高,小编建议,正常成年人每日可吃一个鸡蛋即可。

(责任编辑:zxwq)

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