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美味健脑“补脑高手”鲈鱼_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12来源:儿童餐菜谱

根据有关研究表明,对大脑生育有重要作用的物质主要有以下8种:脂肪、钙、C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以,富含这8种物质的食物都可算作是健脑食物,其中较突出的“儿童癫痫病吃什么药好补脑高手”鲈鱼。清蒸鲈鱼最补脑很多人以为只有海鱼里含有DHA,其实不然。研究结果显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。DHA是一种被称作西宁什么医院看癫痫好“脑黄金”的物质,是目前公认的补脑营养素,也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素,但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中,其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及、等几乎都首都医科大学附属北京世纪坛医院神经内科预约电话不含有DHA。特别是淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失,还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热,因此对于富含DHA癫痫有那些好的治疗方法的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。

(责任编辑:zxwq)

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