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选购冰糖的技巧

时间:2019-04-17来源:儿童餐菜谱

  市场上的冰糖有两种形式,一种是“小块”的单晶冰糖,另一种是“大块”的多晶冰糖,这主要取决于生产工艺的不同。以下是学习啦小编为大家整理的关于选购冰糖的技巧,供大家参考!

  选购冰糖的技巧

  对于哪种冰糖更“好”的疑问,单晶和多晶冰糖都是以糖为原料,其营养价值是一样的。不过因为结晶过程不同,单晶冰糖的纯度更高一点合肥癫痫病医院。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法,但这只是谣传,还没有得到医学界的证实。

  此外,冰糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用,“炒糖色”时,选择多晶冰糖,口味更加天然。而且,同等温度下小块的单晶冰糖更易融化,在烹饪加工中会更加方便。此外,如果在家中制作冰糖燕窝等汤羹时,大块冰糖需要敲碎使用,非常麻烦,单晶冰糖更方便。

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  冰糖的药用价值

  1.作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。

  2. 性味:味甘、性平、无毒。归经:入肺、脾经。

  3.功效:养阴生津,润肺止咳。

  4.主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯女性癫痫病怎么治疗比较好痰带血。

  冰糖性平,有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。

  药理作用:能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症:其5%溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液,用于低血糖症、营养不良,或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治武汉癫痫医院哪家治疗靠谱疗。

  冰糖的存储方法

  1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处。

  2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

  3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用。

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