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(6)轻乳酪蛋糕_轻乳酪蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18来源:儿童餐菜谱

简单优雅的外表,细腻丝滑的组织以及轻盈软滑的口感,已经足够让人迷恋。

轻乳酪蛋糕跟戚风的做法很相似,只不过减少了面粉用量,而加入了奶油奶酪,所以除了有戚风的轻盈外还多了奶酪的迷人香气,绵软细腻,入口即化

轻乳酪蛋糕

材料:100g,30克,牛奶70g,鸡蛋3个,低粉20g,糖40g,柠檬汁几滴

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轻乳酪蛋糕

1,奶油乳酪室温回软后,以隔水加热方式搅拌成乳滑状,再加入牛奶拌匀

 

2,蛋黄逐个加入到奶酪糊中,搅拌均匀。

 

3,黄油隔热水溶化后,缓缓倒入进牛奶奶酪糊里。

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4,筛入低筋面粉,搅拌均匀。

 

5,蛋白里加入柠檬汁,分三次加入白糖打发成湿性发泡的状态。

 

6,将1/3蛋白加入奶酪面糊里拌匀后再加1/3蛋白拌好,最后将蛋白全部加入进去拌兰州哪家医院癫痫好好。

 

7,我用的是活底模具,先用锡纸将底包好,四周抹黄油。把拌好的面糊倒进模具里,轻振两下,烤盘里加水,把模具放烤盘里,150度烤60分钟。烤好后稍放凉便取出,放入冰箱里冷藏后食用更美味

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关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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