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卤水猪肺的做法_凉菜菜谱_

时间:2019-05-18来源:儿童餐菜谱

菜系及功效:

卤水猪肺是南方一道传统菜。此菜卤味浓香,滑嫩鲜美。

卤水猪肺原料:猪肺1000克。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,临汾羊羔疯专科医院香叶5片,白卤水1000克,香糟50克,味精3克,绍酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,葱、姜、蒜粒各10克。

卤水猪肺的做法

①将猪肺收拾干净切开,清水浸泡后焯水过凉

②卤锅上火加入卤水,调入葱段、姜石家庄癫痫病哪个医院好块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、香糟、味精、盐、白胡椒、绍酒,放入猪肺,烧开后改用小火煮熟,原汤浸泡15分钟捞出晾凉,切成片

放入盆内,调入味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒,搅拌均匀盛入盘内即可。

提示:要把肺内的血北京癫痫医院哪家权威液冲洗干净,浸泡半天使猪肺发白,煮出的猪肺才能鲜嫩。

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猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳如何减少癫痫药物副作用嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。

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