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麻辣鸭架_麻辣鸭架的做法烧烤

时间:2019-05-18来源:儿童餐菜谱

我最爱吃烤鸭了,每次去烤鸭店吃完烤鸭都会有一副鸭架,我也爱吃黄飞鸿麻辣花生,花生吃完了,就剩下里面的辣椒和花椒了。我都积攒起来做菜用,真的这个麻辣味道非常正宗。今天这道麻辣鸭架就是这两个废物结合的美味。


大家都知道,在饭店里大厨们片鸭肉,只是片鸭子表面上的肉和皮,鸭腿和鸭脖还有鸭骨上的肉都会丢掉的。实在是浪费,每次都把鸭架打包回来。自己再加工。鸭架除了煲汤还有很多吃法,红烧鸭架,椒郴州癫痫病医院到哪家治疗好盐鸭架。。。我最喜欢的还是麻辣鸭架。前几天又去全聚德吃烤鸭了,把鸭架打包回来了,一半做了汤,另一半就做了这道麻辣鸭架了。其实这道麻辣鸭架做法非常简单,味道确超赞,还是一道下酒小菜呢。

麻辣鸭架

主料;烤鸭架 半只。

辅料;麻椒 辣椒 葱姜 酱油 糖 盐 料酒

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麻辣鸭架的做法

1、烤鸭架斩成小块,将肥油部分剔出。

2、准备好黄飞鸿的辣椒和麻椒。

3、葱切段,奖切片。

4、锅中注入少量的油,炒香麻椒和辣椒。

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5、下入烤鸭架煸炒。

6、加入葱姜继续煸炒出油。

7、倒掉多余的油脂后加入酱油糖料酒煸炒均匀。

8、加入适量的开水。要没过鸭块。

9、大火烧开,湖北哪家医院治癫痫好转中火加入盐,烧制20分钟。

10、收干汤汁即可。

叨唠;烤鸭架本身是熟的,不需要炖制时间过长,在煸炒鸭架的时候会出很多油脂,最好倒出。

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