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紫薯水晶粽的做法_紫薯水晶粽怎么做

时间:2019-06-06来源:儿童餐菜谱

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  这款粽子跟平哪里治癫痫治得好时吃的有点不同,长得晶莹剔透,小巧可爱,口感也是Q弹爽滑,像QQ糖一样,甜甜的,软软的。

  用料:粽叶,绑粽子的草或棉线,西米,紫薯,熟黑芝麻粉,炼奶,白糖;

  做法:

  1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(呼和浩特癫痫治疗哪里好期间最好换几次水),刷洗干净后待用(我用的是干粽叶,如新鲜粽叶直接洗净即可);

  2.紫薯洗净蒸熟,去皮,捣成泥,加入黑芝麻粉,炼奶,拌匀;

  3.将步骤2的紫薯泥揉成团,待用;

  4.西米用清水打湿后沥干(不需要浸泡),放入适量的白糖,拌匀;

  5.取两片粽叶重叠,光面朝内,约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状;

  6.将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈,使它成为一个更尖更细长的漏斗(下面的尖角一定要收紧,以免漏米);

  7.放入一半量的西米,用手指压紧;

<拉萨哪里治癫痫病好p>  8.放入紫薯泥;

  9.再放入西米至“漏斗”的九分满,用手或勺子将西米压紧一些;

  10.将“漏斗”边缘的棕叶如图所示往中间折起来;

  11.将上面的粽叶折下来盖住馅料(折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧);

  12.再将粽叶向一侧弯折;

  13.然后用绳草捆绑起来,再用剪刀修剪去叶柄,粽子就包好了。

  14.将包好的粽子放入蒸锅中,大火隔水蒸约40分钟即可。

  武汉治癫痫病医院好不好中国菜谱网小贴士:

  1.西米用清水打湿即可,不需浸泡;

  2.熟芝麻粉在超市专卖磨五谷杂粮粉的专柜有售,也可自己制作:将芝麻炒香后用搅拌机打碎成粉即可;

  3.步骤7放入西米的时候,要用手指或勺子将其压紧实,以免下面尖角处没有被西米填实;

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