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一斤霉豆腐放多少盐 一斤豆腐加盐该在6到7克生活百科

时间:2019-06-06来源:儿童餐菜谱

霉豆腐是新鲜豆腐经过一段时间的发酵而成的,其中食盐是制作霉豆腐必不可少的。那么,一斤霉豆腐放多少盐?霉豆腐放多少盐?

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霉豆腐放多少盐

一斤豆腐陷,是指单单一斤豆腐,还是除了一斤豆腐外还有肉啊什么的。如果总量是一斤的话,加盐的量应该在6到7克。即用大拇指盖那么大的小勺,癫痫病的早期症状有哪些一勺盐的量。

霉豆腐的做法

食材:老豆腐6斤、面50克、白粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食52度以上250克

方法:#

一:买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。

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二:豆腐放约12天到18天左右,当豆腐长出毛霉,表面发软时即可加工腐乳。盐、、、按适当比例混合,待用。

三:将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮(我这次使用的是52度的红星二锅头,没买到四川的高度白酒。最好将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上)

四:再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中,用小勺将粉子舀到豆腐上,使其四面都均匀裹上调味料。

五:整齐地码入坛内。封好坛口,隔日即可食用。时间越久,香味越浓郁。保存一年没有问题。

癫痫病有效的治疗方法有哪些霉豆腐的营养元素

每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外,腐乳还含有钙和磷等矿物质。 有不少人喜欢吃臭腐乳,臭腐乳中维生素B12的含量很丰富,有的品种每100克可含10毫克维生素B12,而每人每天需要维生素B12的量为1—3毫克。经常吃腐乳,不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。但值得注意的是臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解东莞市治疗癫痫病价格后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康。

霉豆腐怎么吃健康

了解霉豆腐的属性之后,我们完全可以做到健康地食用霉豆腐。如把霉豆腐放在早餐吃,当作早餐的下粥小菜,这样,即使霉豆腐含盐量高,经过粥的稀释,和人一天的劳作,钠在人体内的积淀也会随之减弱。在食霉豆腐同时多进食蔬菜水果,补充VC。

尽量不要在夜宵里食用霉豆腐这类咸菜,易加重人体水肿,不利身体新陈代谢。

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