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油泼鸡的做法油泼鸡怎么做

时间:2019-07-23来源:儿童餐菜谱

1.将鸡收拾干净,剁去嘴尖、爪尖,用刀从脊背劈开,再将脊骨、翅膀骨、大腿骨敲断。香菜切末,姜切末,葱切末。2.将鸡放入盆内,加入酱油、料酒、姜汁,腌30分钟左右。3.炒勺内加株洲癫痫医院入油,烧至七八成热时,将鸡放入油中炸,待鸡的表面呈浅黄色时,捞出。当油温再次升至七八成热时,放入炸第二遍,鸡呈枣红色时捞出,剁成长5厘米、宽1.5厘米的条,按原形码在盘内。4.勺内加昆明治癫痫的最好医院底油,用葱末,夹杂末炝锅,再加上1.5手勺鲜汤、酱油、精盐、料酒,烧开后加入香菜末、芝麻油,浇在鸡身上即成。带辣酱油,花椒面上桌即可。

本品有过油炸过程,需备中山市看癫痫病去哪家中医医院花生油约750克。

色泽金黄,皮酥肉嫩,鲜香适口。

鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热癫痫可以痊愈吗炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食 ...

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