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夏季海鲜的做法_葱油鸟贝的做法

时间:2019-10-05来源:儿童餐菜谱

材料:鸟贝500g  蒸鱼豉油30ml 油适量  姜片5片 葱丝适量 辣椒丝适量

做法:

1.鸟贝剖开后去除肠线,洗净备用。(图1)

2.锅中放入姜片和适量清水大火烧开,葱切细丝备用。(图2-3)西宁哪家治疗癫痫好span>

     3.将鸟贝放入烧开的水中汆烫一下,水的颜色刚刚变白,鸟贝表面微微卷曲即可捞出。(图4)

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4.盘子底部铺葱丝,将鸟贝放在葱丝上,在最上面放上少量葱丝和辣椒丝,倒入蒸鱼豉油(图5-7)
5.将烧热的油浇在鸟贝上,吃时拌匀即可。夏季养生食谱大全<癫痫患者怎样能好/p>

陋的心得小体会~:

1.汆烫鸟贝时间不宜过久,水烧开放入鸟贝,待水的颜色变白就捞出,不要等到水再次烧沸,那样鸟贝就老了。

2.水中加几片姜片可以很好的去除鸟贝的腥气。

3.切好的葱丝用冰块镇一下,西安癫痫医院在哪家葱丝就会自然卷曲。

4.蒸鱼豉油的咸淡味足够,可以不用加盐和味精。

5.放适当辣椒更开胃。

6.油一定要烧热,烧到冒烟的状态,但是油不宜过多,太多菜就变油腻了。

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