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毛豆虾仁烩豆腐怎么做好吃,毛豆虾仁烩豆腐的做法详细步骤,做毛豆虾仁烩豆腐的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:儿童餐菜谱

简介:毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。
夏季人体容易出汗,随着汗液流出会带走一部分钾,然而钾是人体不可缺少的矿物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
这道菜是以内酯豆腐为主,毛豆为辅,虾仁为俏,将三种食材搭配在一起,不仅有豆腐的嫩滑,有毛豆的爽脆,更有虾仁的鲜美,最后淋上一点水淀粉,使得汁宽芡浓,用汤匙将菜送入口中,很有层次感的味道不断在口中跳跃,回味良久。<武汉哪家治疗癫痫病/p>

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

内酯豆腐:1盒

毛豆粒:150g

虾仁:80g

辅料:

油:1汤匙

盐:1茶匙

鸡精:1小勺

胡椒粉:1/2小勺

葱:1段

姜:1块

蒜:2瓣

兰州去哪里治疗癫痫步骤:

1.准备好原材料。

毛豆洗净,去皮取豆粒。

2.将内酯豆腐的正面包装去除,倒扣,用刀切下一角,扣出豆腐。

3.将豆腐从中间片一刀,成为上下两层,然后纵向切3刀,横向切5刀。

4.虾仁洗净去虾线,切成毛豆粒大小的丁。

5.葱、姜、蒜全部切丁。

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6.锅中倒入清水,水开后,放点盐。

7.下入毛豆粒稍微煮一下。

8.将虾仁放入。

9.毛豆变色后放入豆腐。

10.水开后,打去浮沫。

11.捞入盘中。

12.锅中倒少许油,将葱姜蒜炒香。

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13.加3—4大勺水,加盐、鸡精、胡椒粉调味。

14.将步骤11中的食材滤去水分,轻轻倒入锅中。

15.略烧几分钟之后,用水淀粉勾芡,最后点几滴香油即可出锅。

小贴士

剥毛豆时,用开水稍微烫一下,会比较好剥。

勾芡的水淀粉最佳比例——1份淀粉,3份清水。

因为内酯豆腐易碎,所以烹制的整个过程中,只需用勺背轻轻推动,切不可用力翻动。

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