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田螺做法步骤详解_田螺家常做法大全_田螺怎么做好吃

时间:2019-10-21来源:儿童餐菜谱

又叫做石螺、湖螺、黄螺等,田螺不但美味可口,而且含有丰富的营养,受到大众的喜爱。那么田螺怎么做好吃呢?一般来讲,爆炒田螺、干锅田螺是田螺最好吃的两种做法。田螺怎么做好吃,还要考虑正确的田螺处理方法,才能让田的口感更加好。

田螺处理方法

在选购田螺的时候应该挑选肉质有弹性的田螺。田螺买回家后,应该将田螺放入清水中养3日,让其吐尽泥沙。烹饪田螺之前,应漂去田螺壳上的泥,去内脏去壳后取出田螺肉,加入黄酒拌和,腌渍20分钟后再使用。

酸辣田螺怎么做好吃

如何预防癫痫病发作呢text-indent: 2em; text-align: left;">食材准备

田螺肉300克,青红椒30克,泡20克,叶10克油、花、盐、、、高汤各适量。

做法步骤

1、田螺肉洗净,加高汤上锅蒸至入味,取出后控干水分。

2、紫苏叶洗净控干水分,切成碎末。

3、锅内倒油烧热,煸香青红椒、泡辣椒,旺火下入田螺爆炒,加入韭、味精调味,出锅时烹入醋、撒上紫苏末即可。

Tips

田螺肉一定要蒸透,炒制时才易入味。紫苏叶末不要提前下锅,成菜后才加入,更易保持其独特的清香味。

哈尔滨癫痫哪家医院最好dent: 2em; text-align: left;">龙虾烧田螺怎么做好吃

食材准备

小龙虾600克,田螺500克,肉泥300克,葱末、姜末各6克,葱丝、姜丝各适量。盐、、白糖、黄酒、胡椒粉、油、色拉油各适量。

做法步骤

1、龙虾洗净,田螺刷洗干净,入沸水略煮,取出螺肉,壳内冲洗干净。

2、螺肉切细,加肉泥、葱末、姜末、盐、酱油、白糖、黄酒、胡椒粉、芝麻油搅拌上劲,填入螺壳中。

3、锅中倒入油少许,放入姜丝、葱丝、田螺、龙虾、盐、酱油、白糖、黄酒、清水烧淮南治疗癫痫病比较好的正规医院沸,撇去浮沫,焖烧至入味即可。

火爆田螺怎么做好吃

食材准备

净田螺肉300克,玉兰片50克,熟50克,马耳葱20克,姜片10克,蒜片10克,、味精、料酒、水淀粉、化等各适量。

做法步骤

1、将田螺肉切成薄片。玉兰片入沸水中余一水待用。香菇改切成片。

2、将精盐、味精、料酒、水淀粉及少许汤对成味汁待用。

3、锅内烧清水至沸,下田螺片余一水捞出,锅内下猪油专业治少儿癫痫适量,下入姜、蒜片炒出香味,投入田螺肉片、马耳葱炒转,烹入对好的味汁,簸匀起锅装盘即成。

田螺的营养价值

了解了田螺怎么做好吃之后,我们再来看看田螺的营养价值。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口,有“盘中明珠”的美誉。含有丰富的蛋白质、维生素和入体必需的氨基酸及微量元素,是高蛋白、低脂肪、高钙质的动物性保健食品。食用田螺对目赤、黄疸、脚气、狐臭、痔疮等疾病有食疗作用。

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