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猪皮的七种美味做法_饮食

时间:2019-10-30来源:儿童餐菜谱

   本文导读:猪皮的营养价值非常高,而且味道美味,所以很多人都喜欢吃。那么你知道猪皮的做法有哪些吗?要怎么做好吃呢?

  一、红烧浮皮

  原料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。

  调味料: 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

  制作方法:昆明癫痫专科医院an>

  1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段;

  2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用;

  3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。

  二、猪皮胶冻

  材料:猪皮1000克、葱、姜适量、黄酒、酱油、盐。

贵阳专业癫痫病中医院le="font-size:14px;">  制作方法:

  1、猪皮去毛,洗净,切成小块放入锅中,加水适量,小火煨炖至皮熟烂;

  2、汁液粘时,加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料;

  3、再加热调匀即可。

  冷却后凝固为胶冻状,可随意佐餐或当零食吃。

  三、猪皮红枣羹

武汉哪家医院可以治疗癫痫病px;">  材料:猪皮500克、干红枣100克、冰糖适量。

  制作方法:

  1、猪皮去毛,洗净,切成小块;

  2、洗净的猪皮和干红枣,放入锅中,加水适量,以小火慢炖,也可加冰糖适量。分顿随意食之,或佐餐食用。

  本方除有一般的滋补作用之外,还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。

  四、油炸猪皮汤

甘肃癫痫专家医院yle="font-size:14px;">  材料:干猪皮100克、笋片、黄瓜、黄酒、盐、味精。

  制作方法:

  1、干猪皮先用碱将上面的油污洗净;

  2、以温水发透,再以小火炖至五成熟,捞出,滤去水,切成小条。

  3、用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。

  食用时,以鸡汤或精质猪肉汤,煨炖炸好的肉皮,再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等,佐餐食用。

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