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肥胖人如何选择水果呢?_饮食

时间:2019-10-30来源:儿童餐菜谱

  我国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类,其中水果类每天应摄入100克。然而,对水果的摄入如何因人而异,特别是肥胖人士如何吃水果尚鲜见讨论。

  水果主要含有糖、淀粉、纤维素、半纤维素和果胶等。其所含脂肪都在0.1%~0。3%之间,所含蛋白质在1.0%左右,碳水化合物占8%~20%左右,含有丰富的胡萝I、素、维生素C和钙、铁、锌、硒等人体乌鲁木齐好的癫痫病医院所需的各种无机盐和微量元素,含有少量膳食纤维。其所含的总热量并不高,大都属于中等偏低的产热量。

  而肥胖的发生原因大体可分为内因与外因,内因主要是指遗传生物学基础,大约40%~70%由遗传因素决定,环境因素占30%~60%;外因则主要有社会因素、因素和行为因素,其中饮食因素主要原因是喜吃甜食、油腻。水果虽不是油腻食物,但水果也是一种甜食,因此,一长沙三甲医院癫痫病般说来,每天只吃一到两个水果,其中可以有一个是柑橘类,另一个为其他水果。而大量吃水果就增加了甜食,尤其老年肥胖者往往同时伴有,水果可以快速升高血糖。如果吃了较多水果就应该减少饭量等其他碳水化合物的摄入,以保证热量平衡。

  水果一般应首选菠萝、梨、樱桃、桃、杨梅等,加上适当的体育活动,可控制一般的糖尿病。现代医学认为香蕉有降压作用,苹果可防止,又可银川专业的治癫痫的医院降血压,山楂有扩张动脉血管、降低血压和血脂等作用。水果中以鲜枣、草莓、猕猴桃中维生素C含量较高,芒果、柑橘、杏等含胡萝卜素较多。香蕉、柑橘属水果是钾的良好来源。樱桃、黑莓、柚子、柠檬、柑橘等是生物类黄酮的上等来源。

  水果由于缺少足够的蛋白质,虽然其脂肪量很低,也不含胆固醇,但不能作为减肥的主要食品。一些贫困国家以香蕉作为主食常引起蛋白质营养不良黑龙江比较好的癫痫病中医院。特别是香蕉未成熟时以淀粉为主,成熟以后糖分增加,也会使胖人增加热量摄入。

  水果便于贮藏,可以制成千果,营养成分变化不大,如制成桃干、李干等。但制成果脯形式则人为地加了许多糖分,对胖人和糖尿病人不宜。以水果制成的各种果汁,往往增加了糖分,减少了纤维素,也因而往往丧失了水果原有的作用,只是便于保存。胖人不宜以水果汁作为饮料。

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