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自制榴莲班戟,各种榴莲班戟家常的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:儿童餐菜谱

美厨邦分享3种榴莲班戟的制作方法与技巧

 

  一、芒果班戟&榴莲班戟做法

  细砂糖15克,牛奶125克

  无盐黄油15克,低粉45克,蛋黄2个

  细砂糖,芒果肉

  动物性淡奶油

  1,蛋黄加糖搅拌至糖融化。2,加入牛奶拌匀。3,筛入低粉拌匀。

  4,加入融化黄油拌匀,面糊过筛一次,静置20分钟。5,平底不粘锅烧热后小火,倒入一勺面糊推圆,面糊成型变色,晾凉。6,煎好的饼皮铺好,放上一层打发奶油。7,再放芒果,再加一层鲜奶油,包成方型。

  8,榴莲班戟的做法一样,只是面糊中的蛋黄换成蛋白。8,另外多加了几滴班兰癜痫病人能吃消炎药吗香精,内馅的芒果换成榴莲肉。

  二、榴莲班戟的制作教程

  材料主料:低筋面粉160克 糖粉40克 鸡蛋两个 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油适量 (加到淡奶油中的糖,适量) 榴莲适量

  色香油:绿色 蓝色 红色(这个量能做一个千层,如果觉得多的话,将所有材料减半)做法1,鸡蛋打入盆中,加糖粉打匀

  2,倒入牛奶,搅拌均匀成牛奶蛋液

  3,倒入色拉油,搅拌均匀

  4,低筋面粉过筛入牛奶蛋液中,直接用手动打蛋器搅匀

  5,做好的面糊过筛一遍,(这一步必不可少,可以去除面糊中的残余疙瘩)

  6,面糊放冰箱冷藏室静置半个小时

  7,静置好的面糊平均分成四份,分别滴几癫痫病有什么症状?滴自己喜欢的颜色

  8,平底锅做火上,一定开最小火,大火容易糊

  9,锅底刷一层薄油,油不要太多(尽量用不粘锅来做),薄薄的一层即可

  10,锅热以后舀一勺面糊,倒入锅中,快速的转动锅子,摊成薄饼

  11,等到锅内的饼,遇热鼓起来以后,用筷子轻轻的将饼边掀一下,倒扣入平盘中晾凉

  12,淡奶油加适量糖,打至能保持花纹的状态,放冰箱冷藏

  13,取一张饼皮,光滑的一面朝下。用裱花袋装入打好的淡奶油,在饼皮的中间挤上四条淡奶油

  14,奶油上放适量榴莲肉

  15,在榴莲上再挤一层奶油

  16,依图中的步骤,先将饼皮折向中间,然后上下折过来,左后折上左边,然后把包好的班戟翻过来,光滑的那面朝上即可

  三、如何制作榴莲班戟的做法癜痫可以吃中药治疗吗ng>

  主料:牛奶240g、鸡蛋1个、低筋面粉80g

  辅料:糖粉20g、黄油15g、抹茶粉1小勺

  榴莲班戟的做法步骤

  1. 准备的材料 有班戟皮:牛奶240克,鸡蛋1个,低筋面粉80克,糖粉20克,黄油15克,抹茶粉1小勺(5ML) 榴莲馅:动物性淡奶油200ML,糖粉30克,榴莲肉150克

  2. 鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀,鸡蛋不要打发,倒入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉开始弄的时候发现没有抹茶粉,那就忽略 用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀成为稀面糊 将黄油隔水加热融化成液态以后倒入面糊里,搅拌均匀

  3. 将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时

  4. 奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度

  5. 小火加热倒入两大勺(30ML)的面糊,煎到面糊凝固,煎的时候要用小火,大脑异常放电的表现不需要翻面

  6. 将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量奶油,放上一块榴莲肉,再放上鲜奶油

  7. 把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面

  8. 翻过来,榴莲班戟就做好了。

  9. 做好后的需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕。

  小贴士

  1、面糊一定要过筛,保证没有颗粒,才能煎出漂亮的饼皮。

  2、选用不沾的平底锅,锅要预热后才可以煎饼皮。

注:更多食谱请关注栏目。

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