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鲜虾鲍汁海参的做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:儿童餐菜谱

  食材明细

  海参 六只

  瘦肉 一块

  虾 16只

  马蹄 适量

  胡萝卜 两根

  葱段

  料酒

  蒜米

  姜末

  盐

  白胡椒粉

  香油

  鲍鱼汁

<北京癫闲医院地址p>  淀粉

  味精

  菜品口味:咸鲜

  主要工艺:蒸

  主要食材:水产类

  制作难度:简单

  约需时间:廿分钟

  1

  备齐所需原料:海参,鲜虾,马蹄,瘦肉,胡萝卜。

  2

  胡萝卜和马蹄切碎末备用。

  3

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  虾去壳后剁成泥,瘦肉剁成肉泥备用。

  4

  胡萝卜切成锥形,修剪成帆船的形状。

  5

  把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起,加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用。

  6

  海参清除内脏,洗净备用。

  7

  锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。

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  8

  把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。

  9

  焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。

  10

  放入蒸锅内蒸10分钟。

  11

  蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。

  12

  锅内热油后爆香蒜米姜末。

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  倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。

  14

  加入适量盐和白胡椒粉。

  15

  加入半碗水淀粉拌匀。

  16

  熬好的汤汁均匀的淋在海参上。

  17

  在海参的一端插上胡萝卜做的帆。

  注:更多食谱请关注美厨邦 栏目。

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