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香菇酱烧五花肉[图解]

时间:2019-12-31来源:儿童餐菜谱

 

做法:

1、开水焯肉片,处理掉血沫,捞出沥干水分备用。

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2、锅内放少于油,放入焯好的肉片开小火煸出肉本身多余的油。

3、盛出肉片,倒出油,留少许底油,放入适量冰糖,炒至冰糖溶化变色。

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4、放入葱姜泡发好的香菇翻炒,并加入适量料酒。

5、放入肉片同炒,腐乳和豆瓣酱,加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒。

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6、倒入适量开水,没过肉为准,盖盖中火炖煮5分钟后,加入少量的盐(腐乳和豆瓣酱很咸了),再盖盖小火炖煮10分钟即可出锅。 

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香菇酱烧五花肉

 

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