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番茄咖哩饭的做法

时间:2020-07-29来源:儿童餐菜谱

  烹制材料(三人份)

  材料:

  牛肉(318克)、番茄(3只)、咖喱膏(100克)、蒜头(3瓣)、白饭(1碗)

  腌料:

  料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(西安治疗癫痫哪家好1/2汤匙)

  调料:

  油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)

  制作方法:

  1、牛肉洗净,逆着纹理切成片,加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀,腌制15分北京权威羊羔疯医院钟入味;

  2、番茄切半去蒂,切成块;蒜头剁成蓉;

  3、烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉,倒入牛肉炒至肉变色、盛起待用;

  4、续添1汤匙油,番茄块下锅快炒1分钟,放入咖喱膏和3碗清水,大火煮5分钟转成小火;

  5、北京治疗癫痫的怎么样加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味,倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟,盛入放了白饭的盘里,便可开动了。

  tips:

  1、咖喱膏与清水同煮时,要不断搅拌咖喱膏让其充分溶解在水中,如果有咖喱块的话会影响口感。

  2、番茄咖喱汁煮5分钟后,要改烟台羊羔疯是怎么治疗的小火慢煮,不宜用大火煮,否则咖喱汁很容易煮糊。

  3、要先给番茄咖喱汁调味,再放入炒好的牛肉拌炒一下,以免牛肉煮得过老变硬。

  4、咖喱膏融化在汤汁里后,会吸收大量水份而变得很浓稠,应放多一点水避免它过稠粘锅。

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