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创新可乐鸡翅的做法

时间:2020-07-29来源:儿童餐菜谱

  做法:

  材料:鸡翅(翅中),橙子一个,黄瓜丝一点。可乐250ml,酱油20ml,(喜欢吃就多放,不过我不喜欢,看很多资料说要四份可乐加一份酱油,我觉得那样会黑乎乎的,而且很不喜欢酱油),姜片,葱段。

  步骤1,烧开水把鸡翅焯一下,目的是去掉腥气,血水,重庆看癫痫那家医院好太多的油脂。

  步骤2,把焯过水的鸡翅用冷水洗干净,然后用刀在每个鸡翅上划几刀口,目的为了吸收味道。然后加点咸盐和橙汁(新鲜的自己挤的,不要饮料)腌制一会。

  步骤3,起油锅,放跟平时炒菜差不多的油,下姜片,之后马上下鸡翅,翻炒直至变色后房葱段,(根据经验,太早放癫痫可以@&吗葱段会炸胡,变黑。继续炒。加酱油,然后炒到变色,之后加可乐。起小火慢炖,这个过程中要不停用筷子翻一番鸡翅,要不然会粘锅。(利用统筹方法,还可以再这期间呢,把刚才的葱段和姜片挑出来,要不然影响菜品美观。

  步骤4,收汁,把可乐熬干(过程中不要再次添加可乐,否则影响口感)

<武汉癫痫病专科医院哪家好p>  最后起菜,装盘。

  把橙子切成四分之一然后再切一个二分之一。放在盘子四周,目的:盘子里油太多很难看,遮盖一下,菜成型黑呼呼的也很难看,所以加橙子,让眼前一亮。味道也好,而且这道菜要放凉了吃才好吃。所以呢,当鸡翅凉了,上面的油脂会凝结,刚好用橙子把它擦一擦,这样味道独特哦。最后撒河南哪里医院治癫痫好?上一点黄瓜丝在中间。为了漂亮,同时,这个毕竟是肉,黄瓜可以起到爽口的作用。

  味道:这道菜像上海菜,有点甜,北方人可能接受不了,虽然我自己做的,但是我还是喜欢吃酸辣,所谓,南甜北咸,东辣西酸嘛。各地口味不一样,如果有喜欢的不妨尝试一下。

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