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辨别假鳕鱼有六招行业资讯

时间:2020-09-02来源:儿童餐菜谱

鳕鱼属冷水性底层鱼类,被称为“餐桌上的营养师”,受到众多消费者的追捧。然而,近年来各地媒体陆续曝光大型超市以油鱼充当“鳕鱼”销售。如何辨别鳕鱼,星力超市有关人士表示,辨别真假鳕鱼北京羊羔疯的专科医院主要有六招。

星力超市星力VITO超市营运总监许沅提醒,油鱼内含的蜡酯,虽然并非有毒,但人体难以消化,并累积于直肠,故部份人进食后,会导致腹泻、肠胃痉挛等不适,油份可能会不断从肛门流出。黑龙江省癫痫防治病友康复促进会—黑龙江中亚癫痫病医院人食用后,肠胃功能好的人不会有不良反应,肠胃功能较弱的人,特别是儿童就会出现排油性腹泻。

“区别鳕鱼和油鱼主要看六点。”许沅介绍说,鳕鱼的鱼段皮发白或灰白,色淡,肉质细腻;油鱼的皮为灰黑邯郸正规癫痫病医院,这招绝了色,色深,有网格状,肉质较硬且粗糙。鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色;鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,为了体现鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片,油鱼的鳞片则无此特征。<沈阳最权威的癫痫医院/p>

“最直观的就是价格区别。”许沅说,鳕鱼原产地不在中国,价格不可能过于低廉。如果是价格过低的“鳕鱼”,很可能是假的。鳕鱼售价100元/斤,而油鱼一般不到30元/斤。

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