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兔肉怎么做好吃行业资讯

时间:2020-09-03来源:儿童餐菜谱

兔肉怎么做好吃?兔肉是高蛋白低脂肪,少胆固醇的肉类,兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富。那么兔肉怎么做好吃呢?本文这就为您推荐几款简单又美味的兔肉的做法。现在就让我们看看兔肉怎么做好吃吧!

材料

主料:兔肉

辅料:竹笋,藕

调料:食盐,鸡精,白糖,料酒,生抽,干花椒,花椒面,孜然粉,姜,葱,蒜

做法

1.兔肉洗净、切块、焯水

2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干花椒炒香,后加竹笋、藕(加入的菜可以根据个人口味随意更改)等辅料,葱段一并炒熟(可依据个人口味适量加花椒面、孜然粉),加鸡精、生抽起锅。

材料

治疗癫痫病药物主料:兔肉250克

辅料:干红辣椒:25克,青椒:25克,鸡蛋清25克

调料:盐:6克,味精:3克,胡椒粉:2克,料酒:20克,淀粉:15克,大葱:5克,姜:3克,大蒜:3克,植物油:50克,高汤:50克、香油:10克。

做法

1. 将兔肉去筋,切成柳叶片,置于容器中,加胡椒粉和适量盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上好浆;

2. 青椒、干红辣椒洗净,去籽,写成细丝;葱、姜、蒜切小片;

3. 取一小碗,放入高汤、盐、料酒、鸡精、玉米粉,制成白汁。

4. 炒锅上火放植物油,烧至温热时,将浆好的兔肉片下入,滑散至熟,再用漏勺描出,沥干油分;

5. 锅中再留底油,先将葱片、姜片、蒜片煸炒一下,再下入椒丝炒熟,然后将制好的白汁倒入锅内,沸后放入甘肃到哪看癫痫病滑熟的兔肉片翻炒均匀,淋香油,即可出锅装盘。

材料

兔肉或兔腿2个(也可以多几个),卤水(八角、丁香、桂皮、豆蔻、草果、山奈、花椒、辣椒、大葱段、老抽、料酒等熬制的),料酒,老抽,盐,大葱,芝麻

做法

1、兔腿洗净沥干水份,用牙签扎多些眼子,使兔肉进味。

2、兔肉用盐、料酒、老抽、大葱段码味,腌制1天,再用卤水卤熟(十分钟左右)捞出待用。

3、热油锅多放点油,把兔腿放进炸至兔肉变成酱色、酥即可(要用中小火)。外酥里嫩,捞出撒上熟芝麻就好。也可以宰成小块配上干辣椒粉、花椒面、盐、味精,味道真的不错哦!喜欢喝小酒的更要这道下酒菜哦!

材料

兔肉300克,油300克,花生仁75克,淀粉30克,武汉哪所医院可以治癫痫蛋清50克,味精1克,精盐3克,蒜片10克,醋1克,芝麻油10克,葱片10克,姜末5克,芝麻面5克,鸡汤50毫升 、干红辣椒:10个、豆豉:80克。

做法

1、将兔肉切成1厘米见方的丁,放入瓷碗内,加蛋清、精盐、淀粉、5克芝麻油,搅拌均匀,上浆。   

2、花生米用温水泡好,去净皮,放入油锅中,炸成金黄色,捞出,入碗,撒少许盐,拌匀。   

3、干红辣椒切丝,备用。

4、小瓷碗内放入精盐、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油,勾兑成调味芡汁。   

5、炒锅烧热,放入油,烧三成热时,投入兔肉丁散开滑透捞出,沥油。原炒锅留底油50克,下入葱片、蒜片、姜末、干红辣椒、豆豉炒至起香,放入兔肉丁、花生仁、烹入兑好的调味粉芡汁,翻炒焙好的芝麻面,即可。

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材料

光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,

调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒

做法

1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘即可。

现在您知道兔肉怎么做好吃了吧?是不是以上五种兔肉的做法都很简单呢?还不快动手试试手艺吧!

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