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【香干回锅肉】

时间:2020-10-14来源:儿童餐菜谱

1. 五花肉洗净去毛,加少许二锅头、连枝爆花椒、姜片,冷水下锅,预制20分钟

2. 青红杭椒切段,湖北哪家医院看癫痫病专业吗蒜子切片,生姜切菱形块

3. 预制的五花肉切片,香干切大斜片

4. 坐锅起油,下五花肉煸出油脂,捞起待用

5. 下姜郑州有中医治疗癫痫病医院没有蒜爆香,下蒜蓉辣酱、辣椒红油翻炒出红

6. 下五花肉翻炒2分钟

7. 下香干、味椒盐,翻炒2分钟

8. 下青红杭椒,郑州市能治好癫痫的医院翻炒1分钟,撒烤肉粉,翻匀出香,起锅即可

小贴士:罗里吧嗦: 1.回锅肉要预制,预制时添加花椒,肉的味道更好更香 2.传统以郫县豆瓣起红油的方式,我觉得口感吉林癫痫病医院过咸,且色泽发黑,我喜欢用蒜蓉辣酱加辣椒红油的组合,色泽更诱人,盐度更低 3.最后起锅撒心蓝自制的烤肉粉,能给回锅肉带来前所未有的浓香

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