书通网

当前位置:首页 > 杂酱面的家常做法 >

金牌蒜香骨

时间:2020-10-14来源:儿童餐菜谱

今天,又上一道大肉菜,吃肉需要理由吗?那好吧,不贴点秋膘,怎么御冬寒呢?哈哈,冬眠了准备。

金牌蒜香骨是一道重口味的粤菜,蒜香入骨,回味无穷。它是很多酒楼的招牌菜之一,也是俺们家老鼠在粤式酒楼必点的一道大肉菜。

今天,咱就自个儿在家折腾这道菜。

金牌蒜香骨味道奇香,但由于它是经过油炸的,不宜多吃,一人一根刚刚好。通常在酒楼吃饭,人多的时候,这道排骨菜也就一人一根,回味只能靠吮指了。

不要因为自己在癫痫病用中医行吗家做就不节制,一不小心吃多了别怪我没提醒你会腻哦。不过真的很崇拜俺们家老鼠,眼睁睁看着他啃了四根下去,吃完依旧吮指

油炸的肉肉就是香啊

做蒜香骨一定要选用一字排,就是精选的那种长条肋排,瘦中略带点肥,口感最好,一长根拿在手中啃着也最给力。

金牌蒜香骨

主材:一字排

配料:生蒜、干辣椒

调味料:生抽、老抽、红糖、蚝油(可省)、蒜汁、蒜蓉辣椒酱

北京癫痫医院哪家有名tyle="text-align: center">

金牌蒜香骨的做法

1、排骨洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制3小时以上。

2、蒜剁碎,可又把刚才滤汁用的蒜一起加入剁碎,干辣椒切碎(我自己晒的辣椒还不够干),蒜蓉辣椒酱一勺备用。

安徽治疗癫痫哪家医院有效果xt-align: center">

3、腌好的排骨放厨房纸吸去水分,油六成热时放入排骨,调小火炸透,用筷子可又轻松穿过排骨肉即可,捞出沥油,再用厨房纸吸去多余的油。

4、锅中少量油热后,放入步骤2的配料,小火炒至蒜香浓郁,蒜泥微黄时倒入排骨,翻炒均匀即可。

美食小贴士石家庄癫痫的专业医院p>

1、个人觉得加入一点红糖,排骨风味更佳,没有可用白糖代替。

2、腌制时一定要放蒜汁,这样才能蒜香入骨,但不能有蒜碎,否则炸时易糊。

3、蒜剁小粒即可,不要剁成蒜蓉,蒜蓉口感反而不好。

4、排骨炸透即可,时间不宜过长,否则口感偏干。

5、腌制时间不够的话,可在最后一步炒蒜碎时加入少许盐。

上一篇:【西红柿炖牛肉】

下一篇:【凉拌金针菇】

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。