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【扬州传统小食—— ...】

时间:2020-10-15来源:儿童餐菜谱

最近想吃烧麦了,想起了上小学时每天上学路上都会遇到的那个早点摊,总是围着一大群人,有上班的,有上学的,还有早起的爷爷奶奶,一碗面或一碗粉,再加一个油饼包烧麦~ 大大的蒸笼一打开,腾起白白的蒸汽,暖暖的,热热闹闹的…… 查了下,才知道烧麦原来其实是写作“捎卖”的,就西安有没有癫痫医院是捎带着卖的意思,以前茶楼兴盛的那会,很多人去喝茶会习惯带上自家的一些剩菜,喝几盅茶,到了吃饭的点,便是拿出来让店家用面皮包裹包裹蒸了当午饭;于是呢,店家在包的时候会特意将馅料露出一些,以便各家认领,这便是现在烧麦特别形状的由来咯~~~~~ 后来烧麦的皮、馅料都做了许多改进,变出了不少花样,既好看又癫疯病频繁发作怎么办营养健康 今天先来做这款清淡雅致的扬州小食—— 翡翠烧麦~ (食材不会说谎,味觉不会背叛)

青菜一部分切菜末,一部分榨汁备用。香菇切末,火腿切末。

香菇加青菜末,用鸡油、鸡精、盐、香油、盐、少许糖搅拌均匀。馅料就拌好了。

面粉加少许盐,用青治疗羊角风有哪些医院好菜汁调开揉制成光滑面团。

分成大小一样的面剂子。

先擀成圆片,然后多垫些扑粉,用擀面杖擀成荷叶型。

包上之前拌好的馅料。

将面皮收起,一手在烧麦1/4微微收拢,一手平托底部旋转定型,并让馅料微露,整理。

<癫痫哈尔滨哪个医院好p>盘上刷薄油,在烧麦上点上火腿丝,盖盖大火蒸10分钟左右即可。

小贴士:馅料里之所以要放一点点糖是因为扬州美食讲究“要想甜,放点盐;要想咸,放点糖”,用少量的糖会让咸中透着鲜味来~  不过要掌握用量,千万别放多咯~

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