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春天吃什么菜之春天吃野菜全攻略(2)春天吃什么春季饮食四季养生

时间:2020-11-11来源:儿童餐菜谱

  5、香椿

  香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。

  每年谷雨前后,香椿便开始普发嫩芽,这时的香椿就正值食用的黄金时段。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,香味浓郁,营养丰富,又具有较高的药用价值,为宴河南郑州市惠济区军海医院好不好?好吗?宾之名贵佳肴,被列为“小八珍”之 一。

  香椿性苦、涩、平,入肝、胃、肾经,具有清热解毒、健胃理气、润肤明目的功效,主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症,民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。

  与其他野菜不同的是,香椿是西安儿童癫痫病医院长在树上的,因此采集的时候需要做好安全工作。由于香椿中含有亚硝酸盐,吃前必须经开水烫过。抱有陈年固疾的人要慎食香椿,它属于中医中所说的“发物”。

  6、地衣

  地衣俗称地木耳和地皮菜,它紧贴着地面而生,仿佛是地表的一片片耳朵南京专治癫痫医院。地衣的外形与木耳有些相似,但它没有木耳那样肥厚的肉质,一般只是薄薄的一层。春雨过后, 地衣便会在地上一片片地冒出来。

  地衣性凉、味甘,入肝经,具有清热明目、收敛益气功效,主治目赤红肿、夜盲、烫火伤、久痢、脱肛等病症。《食物考》中对地衣有 “久重庆治疗癫痫哪里最好服延年,盖亦能清脏热者”的描述。

  不过由于地衣是紧贴地面生长的,难免积攒风沙,因此地衣采回来之后,必须经过仔细的清洗才能进行烹调,这点绝不能马虎。另外,采摘地衣时可能会同时踩到木耳或蘑菇,要注意分辨毒蘑菇,防止误食。

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