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秋燥吃什么好?这样吃最“润”秋燥秋天吃什么好秋季饮食四季养生

时间:2020-11-12来源:儿童餐菜谱

 

  秋高气爽的日子没过几天,干燥的空气又滋生了新问题。都说秋季天干物燥,“秋燥”已经成为秋季无法避免的气候现象,不少人都会在这个时节出现阴虚火旺的症状。专家表示,皮肤干涩、鼻燥唇干、头痛咽痛、手足心热都是“秋燥”的表现。记者咨询了几位资深的营养师,他们给出的专业意见是:对付“秋燥”最好的方法便是食补。

  每天吃梨来解渴 吃法不同,效果也不同

  “秋冬季的水果中,具有保健性质的首选是梨。”营养师介绍,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能,可帮助消化、促进食欲,并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋冬季节的干燥问题。

  梨的吃法不同,还能吃出不同疗效。生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及尿赤等症状。将梨榨成汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气干燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。还有冰糖蒸梨,则是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。而“梨膏糖”更是闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。合肥治癫痫哪家正规p>

  用梨做食疗药膳的例子很多,民间也多流传着治病的偏方。因阴虚肺热引起的咳嗽、便秘可用白梨、白萝卜各半煮水喝,酌加冰糖或蜂蜜,既止咳,又通便,对肺结核低热久咳也有好处,如有咯血,则再加鲜藕,有止血作用。因热病引起的口干燥咳、身热烦渴可用梨与荸荠各半,酌加桑叶煮水,有滋阴清热、镇咳效果。上火引起的声嘶咽燥、喉痒口干,可用梨与菊花煮水,加少量冰糖,煮开放凉后频频下咽,有养阴润喉作用。

  晨起喝粥一日清爽 核桃仁粥很适合老年人吃

  古人云:“晨起食粥,推陈致新、利膈养胃,生津液,令人一日清爽。”而市区一家医院的一位营养师也告诉记者,预防秋燥应该以清淡为主,少吃油腻、甘甜、辛辣、刺激性的食物,多吃粗粮、富含维生素、矿物质的食物,多喝温水、淡茶、豆浆、牛奶等饮料,以养阴清热、润燥止渴为重点。粥是调节脾胃最好的饮食,她建议立秋之后吃粥,既可以抵御秋凉又防秋燥。

  可供选择的粥很多,比如冬瓜仁薏米粥:冬瓜仁清洗干净,加入适量的清水,煎煮隔渣取汁备用;薏米和粳米淘洗干净,加入煮好的冬瓜仁汁液一起煮成粥,调味即可食用。此粥有清肺化痰、排脓的作用,适用于肺热咳嗽。核桃仁粥也不错,粳米淘洗干净,按照重庆治疗癫痫去哪看能好日常煮粥的方法煮成稀粥;核桃仁去皮,捣烂,加入粥中,小火煮至粥变得浓稠即可调味食用。此粥补肾益肺、润肠通便,尤其是适合老年肺虚气喘、秋燥便秘,但是脾胃虚寒、大便溏泻者不宜食用。还有黑芝麻粥,黑芝麻搅碎,放入锅中慢火炒熟;大米淘洗干净,加适量的清水一起煮成粥,八成熟的时候加入炒好的黑芝麻、蜂蜜,搅拌均匀之后即可食用。此粥可补益五脏、润肠通便,也适用于秋燥便秘等症状。foodwang

  汤汤水水来滋补

  萝卜丝鲫鱼汤这道家常菜好做又解燥

  “燥则润之”,选用生津养阴、滋润多汁的食品来抵御“燥气”,显然是最简单有效的方法。秋日里,多煲些滋润的汤水,可以来解决“内环境”的干燥问题。市区一家医院的一位营养师告诉记者,这个季节,人们易患和上呼吸道炎,鼻部、咽喉,支气管等都容易受累,此时煲烫滋补,既可清暑邪之余威,又可防燥邪之伤肺。

  比如萝卜丝鲫鱼汤,就是一道既家常容易操作又能有效解燥的良汤。白萝卜有健脾胃、化痰止咳之效,与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤,不仅有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身的作用,还可以提高人体免疫力和预防感冒。木瓜猪脚汤也不错。猪安徽癫痫病应该如何治疗脚洗净切块,沸水去腥,用冷水冲洗一下;将切好的猪脚放在炖盅内,加水,与猪爪块平即可,放咸鲜味。猪爪炖到酥,加入木瓜块再略炖。木瓜可以滋阴滋润,而猪脚有丰富的胶原质,可以恢复秋季干燥干瘪的皮肤,增加弹性。

  还有淮杞蜜枣煲瘦肉也很棒。做法很简单:瘦肉洗净、切成短粗条状;锅中烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色;捞出瘦肉,用清水冲去浮沫;姜去皮、切片,葱切段;将瘦肉放入汤煲;加入洗净的淮山片和蜜枣;加入葱段和姜片;加入足量水;中火滚开后,转小火煲两个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时;出锅前加少许盐调味。此汤中的淮山,有健脾补虚,养心润燥的作用。用淮山和枸杞蜜枣等入汤,会使自身的黏液被汤水吸收,经过长时间煲炖,淮山变得酥软,入口即化。趁热喝一碗下去,顿时就会觉得燥热散去,津液大增,舒服极了。foodwang

  美味甜品来润燥

  银耳木瓜糖水好吃也养颜

  具有滋润功效的甜品,也能让我们在面对秋燥袭击时应对自如。比如这道桂花椰汁糕,就是这个秋天的时令之选。“秋季气温干燥,而椰汁香甜滑溜,丰富的维生素C具有抗氧化成分,能促进人体新陈代谢。配合香气扑鼻成都哪个看癫痫最好的桂花所做成的甜点,爽口宜人,实属享受。”城东一家时尚餐厅的吧台总监告诉记者,他们就在最近推出了不少秋季养生的甜品。除此之外,还有一道椰汁西米南瓜汤圆也不错,经过一个夏天的日照和生长,南瓜积累了丰富的营养。秋天气候干燥,增加食用含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。

  而解放南路上的一家大酒店则在这个秋天推出了一道清心润肺、美容养颜的甜品——银耳木瓜糖水。木瓜含有丰富的维他命A及C和纤维,当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平,还能消食健胃,对消化不良具有食疗的作用。银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。这道滋养糖水若能经常食用,能养阴润肺,保持皮肤幼嫩,延缓衰老,还可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。

  此外,用枇杷熬成的糖水也十分适合秋天来食用。枇杷不但味道鲜美,营养丰富,而且有很高的保健价值。枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明,枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质,有延缓衰老之功效。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用,常吃可以预防四时感冒。

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