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尖椒鸡丁的做法尖椒鸡丁怎么炒好吃?

时间:2021-03-28来源:儿童餐菜谱

  以前刚刚做这道尖椒鸡丁的时候,总想着多放一些辣椒或者调味料,于是每次做都很多步骤,经过多次的经验积累之后总结了一个简单的做法,这样做特别好吃特别是加上米饭,多少碗都不够吃。其实这道菜做法简单属于上手容易的那种,喜欢吃辣椒的可以多放辣椒,放入锅里大火炒熟即可,尖椒鸡丁具体的做法看下面的步骤吧!

  第一步:准备食材。鸡胸肉1块、尖椒几个、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量。

  第二步:把鸡胸肉切成1厘米左右的丁,如图。

  第三步:往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉。

  第四步:朝着一个方向把抓匀,然后腌制几分钟。

  第五步:腌制鸡肉的时候,咱们开始准备配菜。把尖椒清洗干净,去掉籽,然后切成1厘米大石家庄癫痫的专科医院小的丁。蒜切片,姜切片备用。

  第六步:锅中倒入少许油(平时炒菜的量就可以了),油热后把鸡丁放入锅中,快速打散,等鸡丁变白就可以控油盛出。

  第七步:锅里剩下的油,正好用来炒菜。把姜片、蒜片、干红辣椒段放入锅中,煸炒出香味。

  第八步:转大火,把尖椒放入锅中,快速翻炒均匀。

  第九步:把鸡丁放入锅中,翻炒均匀。

  第十步:开始调味,往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、少许盐、鸡精,再次翻炒均匀即可关火。

  第十一步:盛出开动吧。

  1、要想把鸡丁炒的滑嫩好吃,腌制是必不可少的一步哦,这一步在炒的时候可以将肉里的水分锁住。其次,炒鸡丁的时间非常关键。鸡肉,是非常易熟的,不适合翻炒太长的时间,一般鸡肉变白就可以了。很多亲们在炒的时候,怕鸡肉不熟,会在锅里翻炒很久,其实这样做会让鸡肉变柴变老,口感变差。另外,在家癫痫患者能喝除湿茶吗炒鸡丁,如果有不粘锅建议就用不粘锅来做,会省很多事。如果没有不粘锅,亲们可以把锅烧热,然后倒入凉油,再放入鸡丁,这样也可以起到防粘的作用。

  2、尖椒放入锅中后,转大火,快速翻炒均匀,这样整道菜的口感更好。

  3、这道菜里的姜不建议省掉,少放一点姜片,真的很提味哦。

  4、最后调味的时候,生抽、蚝油中都有盐味,所以,大家在放盐的时候,一定要多注意一些。

  5、如果吃不了辣,那就把尖椒换成青椒吧,味道也不错哦。

  尖椒鸡丁的做法就是这么简单,这道菜很适合开胃和米饭一起吃,滑嫩的鸡丁,清脆的尖椒,每一口都特别诱人。整道菜的颜色也很好看,很有食欲的那种。制作方法不难,耗时比较短,属于简单快手菜。

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:炒鸡肉放糖太甜,天津癫痫哪里治的好我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:十分钟哪能熟?

答: 焯水时,等水开再煮2分钟,加上后面的10分钟,够了,饲料喂的差不多,我都是先炒10分钟再放土豆,焖七八分钟就出锅了

来自[广州]的用户看了鸡肉菜谱说:

郑州癫痫的专科医院饭煲不放水吗?先斩件,然后放电饭锅煮可以吗,市场上哪有那么靓的鸡肉卖

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[成都]的用户看了鸡肉菜谱说:

为你点贊,回头试下,市場上的鸡的确不好吃又贵,但住城市很少机会买到散养的鸡

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[江门]的用户看了鸡肉菜谱说:

现宰的鸡尤其自己家养的,剁成块后不要泡水更不要焯水!冰冻过的解冻了肯定要泡去血水。

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

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